În ultimele două săptămâni am fost în concediu, având câteva zile libere pe care le-am dedicat, însă, studiului.
Mi-am permis și câteva momente de relaxare și am văzut niște filme. (Cu această ocazie, vă recomand Wonder – e pur și simplu genial!)
Mandu
A cincea săptămână a provocării 52 weeks of cooking m-a purtat pe un alt continent, în întâmpinarea Jocurilor Olimpice de iarnă, pe care, în altă ordine de idei, din perspectiva jurnalistică, abia le-aștept.
Tema Olympics m-a făcut să răscolesc internetul în căutare de rețete coreene, fiind câteva care mi-au atras atenția. Pentru că și la provocarea anterioară pe care am început-o am gătit ceva asemănător, dar cu tematică japoneză, am decis să gătesc acum Mandu.
Prăjitura Colibri
Una dintre prăjiturile pe care le-am pregătit mereu cu drag, pe vremea când lucram la un bistro din centrul orașului, este cea pe care am ales să o fac pentru tema Cakes, Cupcakes & Muffins din a patra săptămână a provocării 52 weeks of baking.
Prăjitura Colibri este foarte ușor de făcut, atât de ușor încât nu ai cum să dai greș cu ea. Rezultatul este, însă, spectaculos și de-a dreotul delicios – ăsta fiind și unul dintre motivele pentru care continui să pregătesc acest desert pentru cei dragi.
Ouă poșate
A patra temă a provocării 52 weeks of cooking a venit cu o idee de mic-dejun perfect pentru weekend. Mereu mi-au plăcut ouăle benedict; de altfel le-am pregătit pentru challenge-ul din 2016, pe care însă nu l-am terminat.
Weekend-ul trecut nu am mai făcut sosul hollandaise, dar micul-dejun a fost perfect chiar și-așa, mai ales că gălbenușul runny a fost în toată splendoarea.
Quote of the Week
Chifle pave
Deși sâmbătă era destinată rețetelor dulci, în acest weekend o să facem o excepție. A treia provocare din cele 52 weeks of baking a fost despre biscuits &vrolls, iar eu am ales să fac chifle.
Ouă la cuptor în stil portughez
A treia săptămână din provocarea 52 weeks of cooking mă poartă către țara pe care o ador și pe care îmi doresc din tot sufletul, încă din perioada liceului, să ajung să o vizitez, să o gust, să o admir.
Mereu m-a atras Portugalia și nu pot să explic de ce. Îmi place arhitectura locului, îmi place limba pe care o vorbesc acolo, îmi plac peisajele pe care le putem găsi cu ușurință pe internet, la un simplu search.
Quote of the Week
Overnight Oats cu fructe
A doua săptămână din provocarea 52 weeks of baking mi-a adus o temă cu care nu eram familiarizată. Nu am mai pregătit, până acum, cu fulgi de ovăz decât granola, iar chia nu am mai folosit niciodată.
Mă tentau multe preparate de genul overnight, mă tentau budincile de chia și am avut acum ocazia – pot spune chiar plăcerea – de a le testa.
Video of the Week
Dacă săptămâna trecută v-am arătat un video cu tips & tricks în general, m-am gândit ca astăzi să vă aduc în atenție dulcele.
Iar pentru asta, am „cotrobăit” prin YouTube pentru a găsi un video cu adevărat util în ceea ce privește crema de unt, care sunt convinsă că ne va fi utilă în provocarea celor 52 de săptămâni de prăjiturit.
Stories of a Chef 